一、規范性：《保健食品管理辦法》。
二、科學性：是指保健食品研發時配方、原料選擇、添加劑、功效成分確定、生產工藝設計、研發的程序都應科學合理。
三、市場接受性：營養保健、色、香、味、形俱佳。
四、生物利用率：在體內消化吸收利用程度。鈣+維D；鐵+維c。
五、宣傳兩點：易于開拓市場。
六、安全性：安全第一。
七、功能性：從原料選擇、配方組成到生產工藝等都要確保功能明確、有效。
八、耐貯藏性：執行食品添加劑使用衛生標準。
九、價格：原料、能耗、包裝：在保證產品性能和保質期以及形象鮮明的前提下，適當降低成本。
十、一致性原則。

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