硒元素：硒是人體必需的營養(yǎng)元素，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日補硒50-250微克，來達(dá)到保護健康遠(yuǎn)離疾病的目的。研究表明，缺硒的時候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，另外生活在缺硒地區(qū)或者生活習(xí)慣不好的人，體內(nèi)硒元素也是不達(dá)標(biāo)的。

食物中含硒量多的食物有魚、龍蝦及一些甲殼類水產(chǎn)品。其次是動物的心、肝、腎等臟器。蔬菜中如薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等也含一定量的硒。