國(guó)內(nèi)外學(xué)者都已發(fā)現(xiàn)，在缺硒情況下，不僅能引起心肌壞死，同時(shí)還會(huì)造成胰腺的病變。在醫(yī)學(xué)上，認(rèn)為胰腺是較難保護(hù)，又較難治療的人體重要器官。
胰腺包括有管腺和無管腺二部分：有管腺屬外分泌系統(tǒng)，分泌消化液，經(jīng)導(dǎo)管直接進(jìn)入十二指腸，消化液中含蛋白酶、脂肪酶和定粉酶等，對(duì)人體的消化吸收起著十分重要的作用；無管腺屬內(nèi)分泌系統(tǒng)，腺體細(xì)胞象島一樣游離在有管腺泡的間隙中，因而稱為胰島，胰島中的β細(xì)胞分泌胰島素直接進(jìn)入血液，通過促進(jìn)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取及其在細(xì)胞內(nèi)的氧化利用而調(diào)節(jié)人體的糖代謝。

缺硒既影響胰腺的形態(tài)結(jié)構(gòu)，還影響胰腺的生理功能，說明胰腺也是對(duì)硒很敏感的器官。

缺硒造成胰島病變

缺硒造成胰島病變的主要表現(xiàn)是胰島的體積縮小，分泌細(xì)胞排列異常，胰島的β細(xì)胞排列成很不規(guī)則的條索狀，索間形成較大空隙，β細(xì)胞數(shù)減少，使胰島呈空虛狀。應(yīng)用免疫組織化學(xué)與圖像分析相結(jié)合的方法觀察缺硒大鼠胰島結(jié)構(gòu)的損傷，發(fā)現(xiàn)多項(xiàng)結(jié)構(gòu)參數(shù)異常 （如胰島素免疫反應(yīng)陽性物面積與胰腺組織面積百分百等）。胰島的病變一般與外分泌腺泡病變是平行的，即腺泡萎縮愈重，胰島的損害愈明顯。形態(tài)的變化必定伴隨功能的變化。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除）